Reginette con tonno e crema di peperoni

Aggiornamento: 21 ott 2021

Le Reginette con Tonno e Crema di Peperoni un primo piatto dal sapore unico e ineguagliabile che gratifica i palati con tutto il sapore del mare di Sicilia.

Un primo piatto di pesce dal sapore deciso, colorato, dove i dolci peperoni si trasformano in una delicata crema e si uniscono alla prelibatezza del tonno, dando vita a una pietanza dal sapore e dal profumo tipicamente Mediterraneo.

Un piatto dal successo assicurato, che sarà in grado di gratificare i palati più esigenti e sarà sempre un successo in tavola. Una bontà garantita dalla qualità degli ingredienti: peperoni di prima scelta e un tonno prodotto e lavorato interamente a mano come da tradizione.




Ingredienti:

  • 350 grammi di pasta formato reginette

  • un peperone giallo, un peperone rosso

  • 1 spicchio di aglio

  • 1 confezione di Tonno Scalia

  • olio evo

  • sale fino

  • foglioline basilico


 

Prepariamo la crema ai peperoni e dopo averli mondati (eliminiamo il picciolo e i semini) e lavati, adagiamoli in una teglia rivestita di carta forno.

Condiamoli con un pizzico di sale e un filo di olio evo, e inforniamoli a 180 gradi per 30 minuti.

Sforniamoli, e inseriamoli in un sacchetto per alimenti che chiudiamo ermeticamente( questo ci aiuterà a togliere la buccia facilmente).

Eliminiamo la pelle e mettiamoli in un frullatore assieme allo spicchio di aglio e un filo di olio evo e frulliamo.


In una pentola con abbondante acqua calda salata cuciniamo al dente le reginette, scoliamole e mettiamole nella padella con la crema di peperoni.

Amalgamiamo il tutto,