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Reginette con tonno e crema di peperoni

Aggiornamento: 21 ott 2021

Le Reginette con Tonno e Crema di Peperoni un primo piatto dal sapore unico e ineguagliabile che gratifica i palati con tutto il sapore del mare di Sicilia.

Un primo piatto di pesce dal sapore deciso, colorato, dove i dolci peperoni si trasformano in una delicata crema e si uniscono alla prelibatezza del tonno, dando vita a una pietanza dal sapore e dal profumo tipicamente Mediterraneo.

Un piatto dal successo assicurato, che sarà in grado di gratificare i palati più esigenti e sarà sempre un successo in tavola. Una bontà garantita dalla qualità degli ingredienti: peperoni di prima scelta e un tonno prodotto e lavorato interamente a mano come da tradizione.




Ingredienti:

  • 350 grammi di pasta formato reginette

  • un peperone giallo, un peperone rosso

  • 1 spicchio di aglio

  • 1 confezione di Tonno Scalia

  • olio evo

  • sale fino

  • foglioline basilico


 

Prepariamo la crema ai peperoni e dopo averli mondati (eliminiamo il picciolo e i semini) e lavati, adagiamoli in una teglia rivestita di carta forno.

Condiamoli con un pizzico di sale e un filo di olio evo, e inforniamoli a 180 gradi per 30 minuti.

Sforniamoli, e inseriamoli in un sacchetto per alimenti che chiudiamo ermeticamente( questo ci aiuterà a togliere la buccia facilmente).

Eliminiamo la pelle e mettiamoli in un frullatore assieme allo spicchio di aglio e un filo di olio evo e frulliamo.


In una pentola con abbondante acqua calda salata cuciniamo al dente le reginette, scoliamole e mettiamole nella padella con la crema di peperoni.

Amalgamiamo il tutto, uniamo il tonno e facciamo insaporire.

Serviamo con foglioline di basilico.




Le nostre Reginette con Tonno Azienda Ittico Conserviera Scalia sono pronte per essere gustate.



Alla prossima ricetta!

Un abbraccio

Patrizia direttamente dal Blog di Giallo Zafferano




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